A projekt célja, lehetőséget biztosítani fiatal magyar borászok számára, hogy közelebbről megismerjék a francia borkultúrát, az ott használt termelési módszereket, különleges eljárásokat. Mindezt egy történelmi múlttal rendelkező francia borvidéken, a burgundiai régióban valósítottuk meg, ahol a különleges talaj és a megfelelő klíma ritka elegye tökéletes feltételeket biztosít a „Chardonnay” és ”Pinot Noir’” névre keresztelt szőlőfajta termesztésére.

A dél-burgundiai régióban számos neves borászat található, melyek közül 9 gyakorlati hely vállalta projektünkben a fogadó fél szerepét. A borászatok javaslatára 16 hétben került meghatározásra a projekt megvalósítási időszaka. A borászatok 10 magyar fiatalnak biztosítottak gyakorlati helyet, feladatokkal ellátva őket, hogy tudásukat ne csak elméletben, de gyakorlatban is alkalmazzák, ezzel megalapozva a későbbi hazai munkájukat. A résztvevők mellé tutorok kerültek kijelölésre, akik a program folyamán figyelemmel kísérték a résztvevők szakmai fejlődését, feladatokkal látták el őket, és ellenőrizték, hogy a projekt a terveknek megfelelően haladjon.

A szakmai gyakorlat megvalósítása 2013. augusztus 31-én, a résztvevők kiutazásával vette kezdetét, és 2013. december 20-án, a résztvevők hazautazásával ért véget. A projekt célja volt, hogy fiatal magyar borászok, a borkészítés iránt érdeklődők egy külföldi borászatnál betekintést nyerhessenek a borkészítés folyamatába, fortélyokat lessenek el, belelássanak az üzletvezetésbe és az értékesítésbe, és hazatérve kamatoztassák tudásukat, akár egy saját vállalkozás beindításával.